Bilim insanları deve sütünün faydalarını açıkladı

Deve Sütü İnek Sütünden Daha Sağlıklı Olabilir!

Yapılan yeni bir araştırmaya göre, deve sütü geleneksel inek sütüne kıyasla antimikrobiyal ve antialerjenik özellikleri nedeniyle daha sağlıklı bir alternatif olabilir.

Edith Cowan Üniversitesi’nden araştırmacılara göre, deve sütü inek sütüne oranla daha fazla doğal aktif protein molekülleri içeriyor.

Gıda Kimyası dergisinde yayımlanan çalışma, deve sütünün inek sütüne göre daha az alerjik olabileceğini ancak antimikrobiyal ve anti-hipertansif özelliklere sahip moleküller üretme potansiyelinin de daha yüksek olduğunu ortaya koyuyor.

Araştırmacılara göre, bu aktif bileşikler belirli patojenleri seçici bir şekilde engelleyebilir.

Sonuç olarak, deve sütü bağırsak sağlığını iyileştirir ve gelecekte kalp hastalığı riskini azaltabilir.

Ancak, deve sütündeki aktif moleküllerin etkilerinin daha detaylı bir şekilde incelenmesi gerekiyor.

Ayrıca, yapılan çalışma deve sütünde başlıca inek sütü alerjeni olan β-laktoglobulinin bulunmadığını, bu nedenle inek sütü alerjisi olan kişilere uygun bir alternatif sunabileceğini doğruluyor.

Deve sütündeki laktoz seviyesi de inek sütündekinden daha düşüktür.

Deve sütü genellikle daha fazla su, daha az protein, yağ ve laktoz içerirken, inek sütünde durum tam tersidir.

Araştırmacılar, elde edilen sonuçların “besin açısından zenginleştirilmiş” süt ürünlerinin geliştirilmesine katkı sağlayabileceğini belirtiyor.

Global olarak tüketilen sütün büyük çoğunluğu inek sütünden elde edilirken, develer manda, keçi ve koyunların ardından 5. en büyük kaynağı oluşturuyor.

Özellikle Ortadoğu gibi kurak bölgelerde yaşayan develer, küresel süt üretiminin sadece çok küçük bir kısmını karşılıyor olsa da, bazı yarı kurak bölgelerde, örneğin Avustralya gibi, üretim ve tüketimi artırabilecek potansiyele sahiptir.

Araştırmacılar, geleneksel sığır yetiştiriciliği için zorlu koşulların bulunduğu bu bölgeleri, develer açısından ideal olarak tanımlıyor.

Related Posts

Bursa’da Vinç Devrildi: Operatör Yaralı

Bursa’da inşaatta devrilen vinç, operatörü yaraladı ve park halindeki bir araca zarar verdi.

Türk Voleybolu, Hedefine Kilitlenmiş Durumda

TVF Başkanı Üstündağ, Türk voleybolunun başarıları ve hedefleri hakkında açıklamalarda bulundu.

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Milli Savunma Üniversitesine bağlı birimlerdeki camilerin açılış töreninde konuştu Açıklaması

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Milli Savunma Üniversitesi (MSÜ) ve bağlı birimlerinde yapımı tamamlanan 6 yeni caminin açılışını yaptı.

Zeytin Ağacı Yasa Tasarısı Meclis’ten Geçti

Muhtarlar ve işçiler, zeytin ağacının korunmasını içeren yasa tasarısının kabul edilmesine sevindi.

Benzema’nın son hali şaşırttı! Arabistan’da 10 yaş yaşlandı

Suudi Arabistan ekibi Al Ittihad forması giyen Karim Benzema’nın son hali sevenlerini şaşkına çevirdi. Yıldız oyuncunun sakallarının uzadığı, saçlarında ve sakallarında beyazların çıktığı ve yüz hatlarında kırışıklıklar olduğu gözlemlendi. Hayranları, Real Madrid’deki fit ve formda halinden sonra Benzema’nın Arabistan’da yaşlandığını dile getirdi.

Ankara’da İşkence Skandalı

Evli kadın eski sevgilisini ailesiyle birlikte işkence ettirip darp etti, görüntüler kaydedildi.